什么是自然养生中的谷物养生

什么是自然养生中的谷物养生

　　谷物养生谷类食物是中国传统膳食的主体，随着居民生活水平的提高，人们倾向于食用更多的动物性食物，在一些较富裕的家庭中，动物性食物的消费量已超过了谷类和蔬菜的消费量。这种“西方化”或“富裕型”的膳食提供的能量和脂肪过高，而膳食纤维过低，对一些慢性病的预防极不利。提倡谷类为主是为了提醒人们保持我国膳食的良好传统，防止发达国家膳食的弊端影响健康。日常膳食要注意精细搭配，应经常吃一些粗粮、杂粮;稻米、小麦不要碾磨太细，否则，谷粒麦层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分流失。对于这一点，19年由中国营养学会制订的《什么是自然养生中的谷物养生？》k22条就明确指出：饮食应当多样化，以谷类为主。各种各样的食物所含的成分不尽相同，没有一种食物能供给人体需要的全部营养素，每日膳食必须由多种食物适当搭配，才能满足人体对各种营养素的需要。谷类食物是人体能量的主要来源，它提供给人体糖类、蛋白质、膳食纤维及B族维生素等。在各类食物中应当以谷类为主，并需注意粗细搭配。

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